Crèmes brulées vanille ~

Ingrédients :
150grammes de sucre
10 jaunes d’oeuf
1 vanille en gousse (ou 3 cachets de sucre vanillé)
1l de crème liquide

Préparation :

-mélanger les oeufs et le sucre
-Ajouter le sucre vanillé ou la vanille, bien mélanger
-Incorporer doucement la crème liquide, bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit fluide
-Mettre dans des rammequins

Cuir au bain marie pendant 35 min (de préférence au four a 180°)

Juste avant de servir, utiliser un chalumeau pour faire fondre du sucre brun à la surface de la crème

Variantes :
-Ajouter des petits fruits (myrtilles…) dans la préparation
-Remplacer la vanille par des arômes, du chocolat, ou du café
-Utilisez des colorants pour égayer vos crèmes
-Remplacer le sucre brun par du coulis de fruit, une crème chocolatée… Ou des fruits caramélisés

~photos à venir dès que j’en ai refait ~


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