Poulet à la crème façon louha

ça, c’est une recette qui fait ‘fureur’ dans ma famille. Voilà la petite histoire : mes parents étaient partis en vacances, et m’avaient laissés toute seule à la maison. J’ai voulut faire du zèle et arrêter de manger les plats chinois tout prets que maman m’avait faits. Du coup, me voila dans la cuisine, des escalopes de poulet dans la main droite, de la crème dans la gauche. Au moment de mettre quelques épices, j’ai cherché celle que j’aimais bien dans le placard. Et je me suis bien évidemment trompée (ça serait pas drôle sinon). Voici donc les ingrédients :

-Une escalope de poulet par personne
-de la crème liquide
-sel, poivre
-muscade
-huile d’olive ou beurre (pour la poêle)
-un peu d’eau

Pour l’accompagnement je conseille des pommes de terre à la vapeur, c’est le plus simple à faire et ça se marie très bien avec la crème.

-Épluchez les patates, mettez les dans la cocote minute et laissez cuir
-Émincer les escalopes (pour les non initiés : coupez les en petits bouts de la taille d’une bouchée environ)
-Faites cuir dans un peu d’huile d’olive.
-Une fois que les escalopes sont bien dorées, ajoutez la crème fraiche, un peu de d’eau (léger sur l’eau, sinon votre sauce deviendra un bouillon) puis salez et poivrez
-laissez la préparation réduire (~5minutes à feu moyen) puis ajoutez la muscade
-servez et dégustez


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